隠岐から:風待ち海道倶楽部の情報お届けブログ


島根県隠岐の島町を中心としたまちづくり活動の情報をお届けします
by kazemachikaidou
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タグ:隠岐の食 ( 1 ) タグの人気記事


藻塩(もしお)って知ってますか?

先日、日本ユネスコ協会連盟からお二人、視察に来られた際に訪問した先で、たまたま藻塩を天日干しされているところでしたので写真を撮らせていただきました。

c0096493_1527294.jpg

海水を煮詰めてできたこの塩を、下の写真のように天日で干します。

c0096493_15273699.jpg


さらに、コレを最後は炭を炊いて乾燥させるそうですよ。


藻塩というのは、隠岐の特産品で、山陰以外ではあまり食べる習慣がないアラメという海草を使います。
海草から作っているので色もこんなに赤い色をしているんでしょうね。

島内各地で販売されているので、お土産にも喜ばれると思いますよ!

ちなみに、隠岐ではこの藻塩を水でものすごーく薄めて、稲に散布しています。
こうすることでミネラルたっぷりの美味しいお米ができ、「藻塩米(もしおまい)」として販売されています。

隠岐の藻塩米
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by kazemachikaidou | 2009-11-02 15:32 | ■日々の様子